ソーダ ノズルにピンクと緑色のスライム。 死んだゴキブリ。 5月の検査が最悪の州北部のレストラン

サウスカロライナ州の衛生検査官は5月、州北部のレストランで、ソーダノズルに溜まった緑とピンクのぬるぬるした物質から厨房の奥のゴキブリの死骸まで、複数の違反を発見した。 州は毎月、アップステート郡全体の食品施設の等級と検査報告書を発表しています。

5月に最も低い評価を受けたレストランの一部を紹介します。

プエルト・ヌエボは5月22日に検査を受け、Cグレードを獲得した。

検査官は、冷たい流水や冷蔵庫を使わずに室温で生肉が解凍されるのを観察しました。 豆の入った袋がモップシンクのそばに保管されているのが見られました。 また、バーのソーダノズルには、緑色とピンク色のぬるぬるした物質が蓄積しているのが見られた。

大きな満杯の容器に入れられたチキンストックが適切な空気の流れを持たずに隣り合って冷却されているのが見られた。 また、特定の食品は適切な保存温度で保管されていないことが見られました。

同レストランは5月26日に必要な追跡検査を受け、Aグレードを取得した。

ハッピードンキーメキシカングリルは5月2日に車検を受け、Cグレードを獲得しました。

検査官は食器棚エリアの棚の上をゴキブリが這っているのを観察した。 また、目に見えて清潔ではなく、食べ物の破片が付着した複数の調理器具や皿が積み重ねられているのも観察されました。

従業員が調理済みのトルティーヤを素手で提供用のボウルに入れる様子が見られた。

同レストランは5月24日に必要な追跡検査を受け、Aグレードを得た。

エル・ヒマドール・ビエホは5月1日に検査を受け、Cグレードを獲得した。

検査官はウォークインクーラーが適切に作動していないことに気づきました。 また、特定の食品が適切な温度に保たれていないことも観察されました。 バックドアは開いた状態で、自然に閉まらない状態でした。 従業員が手袋をせずにインスタント食品に触る様子が見られた。

5月2日に必要な追跡検査が行われ、レストランはAグレードを獲得した。

カトラチャフードトラックは5月2日に検査を受け、Cグレードを獲得した。

検査官は、数匹のハエがキッチンの周りや設備の上を飛んでいるのを観察しました。

調理済みの黒豆を深めの容器に入れて保存したり、鶏肉を冷却用にしっかりと蓋をした容器に入れて保存したりしたものも見られた。 特定の食品が不適切な保存温度で保管されていることが確認されました。

カトラチャさんは5月11日に義務付けられた追跡検査を受け、Aグレードを獲得した。

カントリークックインは5月3日に検査を受け、Cグレードを獲得した。

検査官はキッチンの保管室でげっ歯類の糞を観察した。 生肉が室温で解凍される様子も見られた。

施設の従業員が食器の洗い、すすぎ、消毒を正しく行っていないところも見られた。

レストランは5月12日に必要な追跡検査を受け、再びC等級を得た。 必要な2回目の追跡検査はまだ実施されていない。

サンタフェ・メキシカン・グリルは5月17日に検査を受け、Cグレードを獲得した。

検査官は、棚の下、バスパン、清潔な食器保管用浴槽の中にゴキブリの死骸を観察しました。 また、後ろの棚の後壁に沿って生きたゴキブリが見られました。

特定の食品は適切な保存温度で保管されていないことが見られました。

従業員は検査中ずっと手を洗わなかった。

同レストランは5月23日に必要な追跡検査を受け、Aグレードを獲得した。

パウズジュニアは5月8日に検査を受け、Cグレードを獲得した。

検査官は、施設の壁や床に食べかす、汚れ、食べ物の飛び散りが蓄積しているのを観察した。 また、グリース受け部とモップエリアの周囲の地面の表面にグリースが蓄積していることも観察されました。

製氷機には黒い物質の蓄積が見られ、ウォークイン冷凍庫には食品の破片の蓄積が見られた。 ウォークインクーラーの床に複数の食料品が保管されているのが見られた。 午前10時から、大きなプラスチックで覆われた容器に入った調理済みのインゲンとコラードが積み重ねられて冷却されているのが見られた

同レストランは5月25日に必要な追跡検査を受け、Aグレードを獲得した。